牛肉片300g
洋蔥60g
蒜頭20g
辣椒1條
青蔥2根
蠔油1.5茶匙
醬油2茶匙
米酒2大匙
白胡椒粉1/8茶匙
醬油1.5茶匙
米酒1.5茶匙
太白粉2茶匙
1.將蒜頭拍扁去膜切蒜片；辣椒切斜片；蔥切段；洋蔥去膜切絲；牛肉片與醃料拌勻醃約15分鐘備用。
2.將作法1的牛肉片以1大匙的油略拌炒至5分熟後起鍋備用。
3.鍋內再倒入1茶匙的油，熱鍋後加入洋蔥絲、蒜片、辣椒片及蔥白爆香。
4.再加入作法3的牛肉片及蠔油、醬油及米酒拌炒。
5. 起鍋前加入蔥綠段及撒上白胡椒粉以大火拌炒即可。
